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#RCbeantasting #brewnote //「咖啡之歌」 很多人說咖啡是一首歌,由土壤到啡農到烘培到啡店的過程,就已經是一個醖釀經驗和歷練的故事。...

#RCbeantasting #brewnote
//「咖啡之歌」
很多人說咖啡是一首歌,由土壤到啡農到烘培到啡店的過程,就已經是一個醖釀經驗和歷練的故事。當然我們可以喝下一口就去評論好壞,喜歡不喜歡,有些人飲咖啡是為了練舌頭,也有些人飲咖啡聽故事。
與其用花言巧語描述味道,不如親身品嚐,除了什麼樣的風味,只要在網上查一查原產地莊園名字就會知道更多啡豆背後的故事,當地的風土如何 ,哪個時候的收成,怎樣的處理過程,甚至是出產國的咖啡工業政策,如何被咖啡店揀選放到市場,販賣包裝的主題,都可以是另一段求知旅程。
當然不是所有地方買到的咖啡豆都給予足夠的「線索」,超市的貨架啡豆就只有產地國,宜家最近賣的有機咖啡豆幾特別,可以用烘培日期...


#100號早餐 //「港式早餐」 港式茶餐廳最常出現配粉麵的多數是沙爹牛肉、雪菜肉絲,近年有假鮑魚火腿,有時候見到有叉燒的選項都一定會點,...

#100號早餐
//「港式早餐」
港式茶餐廳最常出現配粉麵的多數是沙爹牛肉、雪菜肉絲,近年有假鮑魚火腿,有時候見到有叉燒的選項都一定會點,雖然晨咁早有叉燒多數都是「整定」。

P.S. 如果有留意這個系列已經來到第71帖,還有什麼可以在最後的29帖試試呢?
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071
叉燒通粉
牛油餐飽
腸仔炒蛋
half-almond-half-milk latte
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#hongkongstyled #onthetable #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople  #homebarista #coffeeathome #baristalife #baristadaily #c...

#100號早餐
//「港式早餐」
港式茶餐廳最常出現配粉麵的多數是沙爹牛肉、雪菜肉絲,近年有假鮑魚火腿,有時候見到有叉燒的選項都一定會點,雖然晨咁早有叉燒多數都是「整定」。

P.S. 如果有留意這個系列已經來到第71帖,還有什麼可以在最後的29帖試試呢?
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071
叉燒通粉
牛油餐飽
腸仔炒蛋
half-almond-half-milk latte
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#hongkongstyled #onthetable #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople  #homebarista #coffeeathome #baristalife #baristadaily #coffeedaily #drinkcoffee #breakfastlover #instabreakfast #breakfastideas #breakfast #breakfastfood #朝食 #朝食プレート #朝食メニュー #朝食作り

咖啡因處方 —— (Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm ...

咖啡因處方

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(Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#peace #peaceofmind #positivevibes #peacefullness #meditation #coffee #handdripcoffee #handdrip #珈琲好きな人と繋がりたい #珈琲 #咖啡控 #coffeebreak #coffeelife #雰囲気 #咖啡 #drinkcoffee #coffeeoftheday #specialtycoffee


用一個念頭 燒掉另一個念頭 如此類推 直到一個又一個念頭散去 —— (Photo: 2020, ...

用一個念頭
燒掉另一個念頭
如此類推
直到一個又一個念頭散去

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(Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#聖木 #peace #peaceofmind #positivevibes #peacefullness #meditation #zenlife #innerpeace #palosantowood #holystick #パロサント #palosanto #癒しの時間 #幸せを呼ぶ #香木

用一個念頭
燒掉另一個念頭
如此類推
直到一個又一個念頭散去

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(Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#聖木 #peace #peaceofmind #positivevibes #peacefullness #meditation #zenlife #innerpeace #palosantowood #holystick #パロサント #palosanto #癒しの時間 #幸せを呼ぶ #香木

#啡務 #RCbrewtools //「Everyday drip coffee」 2020快將完結了,...

#啡務 #RCbrewtools
//「Everyday drip coffee」
2020快將完結了,最近都在用儲存在家的啡豆,特別是「解封」在冰箱的冰鮮豆。
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Roaster: Blue bottle Coffee
Beans: summer blend  #lighttroasted
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#handdrip #pourovercoffee #ハンドドリップ #ハンドドリップコーヒー #handdrippedcoffee #handdripcoffee #thirdwavecoffee #instabreakfast #onthetable #coffeeaddict #coffeeholic #...


聖木 —— (Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm ...

聖木

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(Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#聖木 #peace #peaceofmind #positivevibes #peacefullness #meditation #zenlife #innerpeace #palosantowood #holystick #パロサント #palosanto #癒しの時間 #幸せを呼ぶ #香木

聖木

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(Photo: 2020, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#聖木 #peace #peaceofmind #positivevibes #peacefullness #meditation #zenlife #innerpeace #palosantowood #holystick #パロサント #palosanto #癒しの時間 #幸せを呼ぶ #香木

#Coffeetrip #hkcafe //「coffee analog」 很久沒有行花墟,太子站附近的安樂咖啡也開店一段日子了,...

#Coffeetrip #hkcafe
//「coffee analog」
很久沒有行花墟,太子站附近的安樂咖啡也開店一段日子了,終於要來了,店內暗暗地散發威士忌酒吧的氣氛,播放著爵士音樂,朋友說這裡有CBD豆咖啡。可是今次最吸引我眼球的是接過咖啡清單瞄到第一項house blend espresso的冰凍選項。
很特別的coffee bar, 下次再來試試其他啡品。

#港啡 #雰囲気 #コーヒー巡り #カフェ #cafevibes #cafeinterior #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople #coffeedaily #drinkcoffee #珈琲時間 #珈琲 #...


#100號早餐 //「杮子之秋」 秋後當造的富有柿入饌,來一碗豐盛的乳酪早餐。 . . 070 Persimmon, ...

#100號早餐
//「杮子之秋」
秋後當造的富有柿入饌,來一碗豐盛的乳酪早餐。
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070
Persimmon, Mandarin, blueberries, dried pineapple, walnut, yogurt
Apricot sesame toast, butter,
hand drip coffee, summer blend, @bluebottlecoffeehongkong
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#yogurt #instabreakfast #onthetable #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople  #homebarista #coffeeathome...


#啡務 #RCbrewtools //「Unbox:  Gaggia Classic Pro」 ...

#啡務 #RCbrewtools
//「Unbox:  Gaggia Classic Pro」
舊不去新不來,12月開箱新咖啡機Gaggia Classic Pro,物色了半年的時間,也去過一些咖啡店試用幾萬蚊的雙鍋爐,好啦,我一天最多也只是做5杯,也沒有入行的計劃,所以還是升級到比較專業的home barista 機款就好。

已經很少買電器返來要看說明書,還要看很多youtube片補充拉花心得,話時話,我一直覺得拉花是造作的世藝,現在有部可以好好打奶泡的機器,就開始覺得有學拉花的需要,希望好好練習,至少,朋友來飲啡都見得下人。

#Gaggia #ClassicPro #雰囲気 #カフェ #cafevibes #coffe...


#啡務 #RCbrewtools //「沒有spark joy的DELONGHI ECO310」 沒有懸念地告別用了三年多的DELONGHI ...

#啡務 #RCbrewtools
//「沒有spark joy的DELONGHI ECO310」
沒有懸念地告別用了三年多的DELONGHI ECO310。

在Nespresso膠囊咖啡機開始普及的日子,這部半自動滿足了想試什麼豆就買回來做咖啡的樂趣,因為不是全自動,朝早要飲杯咖啡也不像按個掣就可以立即享用得到穩定的水準;慢下來的好處純粹感受製作的過程,壓粉的輕重、萃取的濃度、時間的掌握全部都是變數,也跟技巧和心情有闗,所以一部半自動機不能保證比全自動做到一杯更好的咖啡,因為兩者有著不一樣的目的和追求,當然,它絕對可以做到一杯比全自動更好的咖啡。

作為一部家用入門級的DELONGHI ECO310,它的缺點有太多,可是要做...


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