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#啡務 #RCbeantasting //「Fuglen Coffee Roasters: 東京 ...

#啡務 #RCbeantasting
//「Fuglen Coffee Roasters: 東京 x Nordic roasting」
城市持續閉關,雖說超市和連鎖店都可以買到世界各地的進口貨,也多了上網買日常用品和食材,不能遠遊就從網購的貨色找旅行的樂趣,以前旅行光顧不少啡店的優質烘焙,原來也有海外訂貨服務,怪不得香港有些沒有自家烘培的咖啡店也從世界各地引進喜歡的啡豆來做啡。
亞洲區就先找日本和台灣,郵費不算很貴,買3包左右成本也跟本地買的新鮮烘焙相約,當然也要試試運送所需時間,要等太久當然影響享用時的質量。

今個月先試訂源自挪威奧斯陸的咖啡店Fuglen Coffee Roasters,很懷念他們在東京代代木公園的店子,他們的啡豆主要是淺焙,烘得相當平均,他們稱之為nordic roasting,而且挑出來每顆都很圓潤,一絲不苟,為了讓啡客品嚐原產啡豆的味道,他們只做單品不做混合豆,選豆的地方也是長期合作的啡農,選項不算很多但供應相當穩定,勝在找到喜歡的味道可以一直補購。

他們的月訂計劃定期每月有3包200g, 沒有特別要求的話(例如專為義式濃縮的烘焙),就會定期收到三款不同國家的豆子。
今個月由炒好到運送就用了10日,分別是這3套單品:
NENSEBO REFISA / ETHIOPIA
LA ESPERANZA / COLOMBIA
NELSON RAMIREZ / HONDURAS

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