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#RCbeantasting #brewnote 「三軒茶屋的Obscura Coffee」 每個月我都揀選一些過往去旅行到過的咖啡店,跟朋友網購他們的豆子,...

#RCbeantasting #brewnote
「三軒茶屋的Obscura Coffee」
每個月我都揀選一些過往去旅行到過的咖啡店,跟朋友網購他們的豆子,美其名是試試外國的烘焙,其實是懷念那些遺忘的旅啡日子。
不記得哪一次在東京亂走去了一個世田谷區的地方叫三軒茶屋,有家令我留下深刻印象的咖啡店叫Obscrua,單單在這個小社區就開了三家店,一家專飲虹吸的,一家是立飲店,一家賣豆子,也一如時下很多新派咖啡店的做法,由直接從啡農採買豆子,到自家烘焙,沖煮販售,散發著一派咖啡職人的精神,特別喜歡他們用厚身鋁質、有腳字註解豆款的啡豆包裝,他們一般將店內販售的啡豆分為兩個系列,high quality的用鋁包,另一款用普通牛皮紙的價錢就更親民,大約只要1200 yen就有一包200g。
還有比較特別的是,他們少有像大部份啡店賣的豆子附有像莓味/ 朱古力/花果之類的風味描述,當然不缺的是品種/處理法/烘焙度/強度/酸度的介紹,這種「低調處理」令我想起那些日式老派咖啡店,大家就忠於自己的舌頭,好好享受杯中的啡香吧。

-- Rwanda Gisheke INFO --
品種/ Bourbon
地區/ Nyamasheke County, Western Prefecture
產地/ Rwanda
處理法/ 日曬
烘焙度/ 淺焙

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