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#RCbeantasting #brewnote 「酸咖啡的誤會」 很多不太接觸手沖咖啡的人們都抗拒帶有酸味的咖啡,可能是因為長時間蒸煮的港式咖啡,品質不佳的啡豆,...

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「酸咖啡的誤會」
很多不太接觸手沖咖啡的人們都抗拒帶有酸味的咖啡,可能是因為長時間蒸煮的港式咖啡,品質不佳的啡豆,甚至可能是喝過冷掉的咖啡都有,對於咖啡的酸味有不好的印象。
很多朋友來飲手沖咖啡都覺得很意外,原來咖啡的風味可以很多樣化,不像港啡或者義式濃縮咖啡那種強烈和刺激,有些咖啡做出來更像花茶或果茶。
這款堀口咖啡1號拼配豆「Bright & Citrusy」,就以「好喝的酸味」的主題做出一款淺焙混合豆,匯集哥斯達尼加、衣索比亞、危地馬拉三個產區各種水果風味,利用了淺焙的烘豆方式,保留明亮的花果主調同時造就出豐富的層次,讓沖煮師可以透過不同的微調做出各種果酸基調的風味和口感。

-- 堀口珈琲 #1 Bright & Citrusy Blend INFO --
哥斯達尼加 Altos del Abehonal, DiVino Nino
埃塞俄比亞 Wolka, Urein Nicha
危地馬拉 Santa Catalina Farm, Gran Reserva

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