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#RCbeantasting #brewnote #colombiacoffee 「ᴊᴜᴀɴ ꜱᴀʟᴅᴀʀʀɪᴀɢᴀ / ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ」 ...

#RCbeantasting #brewnote #colombiacoffee
「ᴊᴜᴀɴ ꜱᴀʟᴅᴀʀʀɪᴀɢᴀ / ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ」
來自哥倫比亞的啡豆,農場的主管是年輕的製片人,這十年來接管兩個家族農場之後就開始在當地實驗創新品種的啡豆。
有別於半水洗豆的做法,這款豆子先去果肉後靜放水箱3日,然後用特別的冷凍乾燥機進行20-30日的乾燥程序,釀造出一款温和乾淨的發酵味道。
初學咖啡的時候,或許被包裝介紹的風味引導對一款豆的味道感受,然後在家用不同的沖煮方法去試,可以發現一款豆也可以沖煮出很不一樣的風味。

ɴᴀᴍᴇ:  ᴊᴜᴀɴ ꜱᴀʟᴅᴀʀʀɪᴀɢᴀ / ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ
ʀᴏᴀꜱᴛᴇʀ: ꜰᴜɢʟᴇɴ ᴛᴏᴋʏᴏ
ʀᴏᴀꜱᴛ: ᴊᴜʟ 2021
ᴘʀᴏᴅᴜᴄᴇʀ: ᴊᴜᴀɴ ꜱᴀʟᴅᴀʀʀɪᴀɢᴀ
ꜰᴀʀᴍ: ᴇʟ ᴇɴᴄᴀɴᴛᴏ
ʀᴇɢɪᴏɴ: ʙᴏʟɪᴠᴀʀ, ᴀɴᴛɪᴏQᴜɪᴀ
ᴄᴏᴜɴᴛʀʏ: ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ
ᴠᴀʀɪᴇᴛʏ: ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ, ᴄᴀꜱᴛɪʟʟᴏ
ᴘʀᴏᴄᴇꜱꜱ : ᴇxᴛᴇɴᴅᴇᴅ ꜰᴇʀᴍᴇɴᴛᴀᴛɪᴏɴ ɴᴀᴛᴜʀᴀʟ
ᴀʟᴛɪᴛᴜᴅᴇ: 1600 ᴍᴀꜱʟ
ʜᴀʀᴠᴇꜱᴛ: 2021
ᴘʀᴏꜰɪʟᴇ: ᴅᴀʀᴋ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ, ꜱᴛʀᴀᴡʙᴇʀʀʏ, ʀᴇᴅ ɢʀᴀᴘᴇꜰʀᴜɪᴛ.

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