「散步是正經事」
出 Central London 總是舟車勞頓，逃離鬧市到公園放空的人們比比皆是，實在佩服隨時可以在濕草地躺平的倫敦人，名符其實五體投地 IDLE 模式，我還未習慣隨身帶備野餐布，公園往往路過居多，都怪多年以來分秒必爭，還有，我們太愛玩手機。

在盲忙的餘裕裡，散步是放慢生活的練習，最近喜歡 Regent's Canal 這條橫行倫敦城區的散步河道，穿越幾個周末市集，由Broadway Market 去 Coal Crops Yard 再到 Camden Town，放軟手腳，避開匆忙的腳步，沿路是東倫敦的街畫、落戶運河的船民，跑步和單車的健兒。

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「愛丁堡的觀賞式」
四個鐘頭火車由倫敦直上愛丁堡，離開車站一刻，旅行感覺返哂嚟，心雄到第一時間捨易取難先登上亞瑟王座(Arthur's Seat)，Google 明明說20分鐘就到，結果20分鐘才到山腳，朝著山上的小人們前進，沿路一山還有一山高，發現又一山人，最後花了一個多小時才登頂。

從亞瑟王座的最高點, 可以360度俯瞰整個愛丁堡市，不過所有地標都微細遙遠，而且大風到頭痛，走到亞瑟王座較「貼地」、名為Salisbury Crags的位置，更能觀賞到愛丁堡舊城的景緻和氣勢。

另外，還可以在日落時份從對面的地標卡爾頓山(Calton Hill) 望回亞瑟王座，寧靜而壯麗。

*這次蘇格蘭旅行最喜歡的照片之一，相機才拍出遠山...

「永遠的伊莉莎白」
這幾天的電視新聞、店舖門前、網路信箱都是紀念伊莉莎白女皇的影像和文字，距離下星期國葬日這段時間，人們都在口述他們遇見伊莉莎白的經歷、對她的回憶和感覺，預期將有大批國民在未來幾天都會前來倫敦跟這位親民女皇說聲告別。

在自由的國度，再偉大的歷史人物都不一定得到所有人關注，有人在電視訪問對女皇駕崩說 I don't care, 當然也有關於今日皇室存在意義的討論，我想起了昔日印有英女皇頭像的香港舊鈔錢幣和郵票，都因為政權回歸被市花取代，世事從來是沒有永遠。

最近一次去郵局辦事，留意到掛在牆上的英女皇，忽然想起小時候在我城似曾相識的情景，以後這裡也要換上新國王了，還有那些悠來已久的家書和每年一度的聖誕廣播，這可...

「布里斯托」

來到幾個月才一次離家出行，就撞正火車罷工，改道2個小時巴士到達的布里斯托。

對英國城鎮間的交通和地理依然觀念模糊，從家坐車到倫敦市中心動輒要花上1個小時，然後有朋友就用2個小時由倫敦走到曼城以北的中部看展，每個周末即日來回點到點，填滿難得日長的夏天。

St Nicholas Market是布里斯托的閒日市集，假日休息，中午時間食街特別熱鬧，站滿買吃的人龍，檔攤販賣歐陸各地風味的輕食，我又忽然諗錯隔離，戲言走進了太安樓。

*葡撻好吃

#bristol

「既視感」
在倫敦生活沒有很容易就陷入思鄉的情懷，不過有時候會驚歎地走進了一些似曾相識的隱世日常，滿地落葉的敦化北路，天橋車站佈局的中目黑，當然還有繼承很多粗獷建築的小香港，至於唐人街中超韓超以及琳瑯滿目的珍珠奶茶店，幾乎已成過度「國際語言」的世界風景，就像行Donki買買賣賣當自己返過鄉下一樣，一樣地聊勝於無。

或者我們都無法戒掉那些穿越地域的想像，就像跟你在人生路上擦肩而過的人們，就算稱不上是朋友，有些時候都會讓你想起來。

#想起長沙灣土瓜灣

「沒有在玩wordle」
由赤鱲角到希斯路，因為轉機喝了一杯土耳其咖啡，時鐘轉慢了七個鐘，每天開始忙著一大堆事情，回到BNB睡前加減數你那邊幾點，又忘了玩wordle。

英國的朋友早睡，香港好多夜鬼朋友，過來之後反而不覺得有時差，感覺像24小時都有各樣大事小事在發生。

又，這裡的書報攤有「wordle 殘局版」，每條估剩最後一行，上次這樣紅爆的燒腦遊戲應該是數獨？

#jetlag #wordle

#新年開運
好花常在
好啡常在

#啡務 #RCbrewtools
「法蘭說」
說到咖啡，大部份人都會談論義式濃縮和手沖，比較特別的會提到Aeropress和虹吸，French Press 法式壓濾壼給人感覺比較簡單，無須太多沖煮技術，微調的彈性較少，風味上不像手沖般細緻。
雖然法式壓濾壼的限制很多，也不是完全沒有好處，想要自己買豆回家做咖啡，不想用掛耳包和濾紙，沒有地方擺放咖啡壺和物色好用的啡具，單單一個法式壼，學會幾個步驟和入門技術，也可以做到好喝的咖啡。
1. 法式壼的萃取原理是浸泡法(immersion), 比手沖需要較長的萃取時間，相應需要比手沖更粗的研磨度，另一個原因是避免啡粉太幼，令啡粉穿過濾隔令做出來的咖啡變得太過混濁，影響口感。
2. 粉水...

「新年豆 for sale」#raydiomart
先前介紹過日本堀口咖啡一款新年限定豆，混合了兩款中美豆(Honduras, Costa Rica)風味, 酸度和醇度都平衡得很好，用City Roast 烘焙度，手沖、義式都適合。
從那邊再訂了一批 1月15日剛剛烘焙的批次，對現貨有興趣歡迎PM。

-- 堀口珈琲 2022 ニューイヤーブレンド INFO --
哥斯達尼加 La Roca, El Alto
洪都拉斯 Los Delumbos

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#咖啡控
#coffeepeople
#homebarista
#coffe...

「WORDLE」
期待每一天的到來是什麼的一回事。

最近每晚十二點鐘大家都等著要玩WORDLE，
然後在Signal 的朋友圈搶答：
我玩了。
英國的朋友說很討厭時差，
總是慢大家一步。

能夠期待每一天的到來，
很好。

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Dec 2021, Hong Kong
📷 fujifilm xPro2
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