#100號早餐
//「肉丸早餐」
IKEA真的有很多懶人美食，他們的經典肉丸也是常備的方便菜，雖然可以很千篇一律地煎香就加醬充當小吃，好心情的話用rosemary 、茄醬、羅勒和新鮮蕃茄也可以變成豐盛的餐點。

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Avocado toast w/ eggs
meat ball, rosemary, basel, tomatoes
greek yogurt, strawberries, chia
hand drip: 043 by Urban Coffee Roaster (Bolivia Finca El Fuerte Bourbon Anaerobic Washed)
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#onthetable #co...

#RCbeantasting #brewnote
//「晚安，咖啡」
手沖的咖啡因濃度比義式濃縮或者cold brew低，這個比較容易想像，可是最近看虎記老闆@alexhan的實驗影片，原來深培也可能比淺培的咖啡因更低，這個是有點出乎意料之外。
當然是時日的習慣，才有咖啡因抗體來一杯手沖說晚安。

coffee : hand drip
Beans: #43 Bolivia Finca El Fuerte Bourbon Anaerobic Washed
Aroma: Molasses, Barley Tea, Roasted Almond @urbancoffeeroaster

#coffeeaddict #coffeeh...

//「早安，咖啡」
最近的早上都是喝在UNY買到的越南啡，Arabica跟Robusta的混合，用來做醇厚的奶啡底還不錯。 其實Arabica跟Robusta的混合豆隨處都是，特別是UCC的家用豆大部份都是，不做手沖的話還可以，不過因為Robusta的咖啡因含量較高，所以為什麼傳統港式咖啡都給人有提神作用，全因為大部份港式餐廳用的都是純Robusta豆。說到越南是咖啡出口大國，也是因為他們盛產Robusta豆，不過近年他們的高地也有開始出產Arabica豆了。

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練習說再見
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(Photo: Apr 2021, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#livemusic
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山河故人：乾一杯苦的酒
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(Photo: Apr 2021, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#rubberband
#rubberbandciao2021
#cantopop
#homekong
#popmusic
#hongkong
#hongkonger
#concert
#livemusic
#liveinthemoment

Ciao~

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(Photo: Apr 2021, Hong Kong. Fujifilm xPro2)
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#100號早餐
//「泡菜TOAST x 刁草乳酪醬」
美乃滋經常是餐桌快餐的神奇配料，很可惜上一輩都稱之為沙律醬，曾經在外面吃過泡菜加美乃滋的漢堡，有了這個美味記憶，在家裡間中都會大派用場，泡菜TOAST就是這樣輕易而舉的美食，微辣又開胃，加炒蛋、羅勒葉和南瓜籽是為了温度和口感上的層次。
三文魚有人不吃生的，有人不吃熟的，而我兩樣都喜歡，加上刁草、橄欖油、希臘乳酪打成的醬汁，偏濃的草青味，可以再加檸檬汁會更好。

*所謂吃油脂飽的keto菜單，不一定是肥肉芝士和牛油，很多醬汁都可以，不過外出吃飯的醬汁又會誤入糖的陷阱。
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kimchi toast w/ eggs
salmon, asparagus w/ hom...

Little Grand Canyon

(Photo: Apr 2021, pineapple hill, Hong Kong, iPhone X)

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#coffeetrip #hkcafe
//「O記招牌卡布其諾」
每次去Omotesando的首選還是他們的signature iced cappuccino, 用機打成creamy的奶泡(不喝奶的都可以改soy/ oat milk), 再加上可可粉lava式封頂.

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//「無花果磅蛋糕(low carb版)」
因為喜歡無印良品的水果麻糬面包，於是很斗膽地把最近揣摩出來的生酮面包食譜中途加了切片的無花果，結果...失敗了
似乎是果肉都被面包機攪碎了，於是粉糰都比原本濕潤太多，也有說無花果的酵素有可能令麵包不會發脹，臨時又加了一些洋車前子粉，焗出來沒有脹起，加上多了無花果搗爛的果糖，吃上去就更像磅蛋糕，算是失而復得。
P.S.平時行雜貨店發現未試過的杏仁奶都會買來試試做奶啡，這款無糖奶因為加了雲呢拿，做出來有Irish latte的味道。

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