「湖」
我們都過著普通的人生，直到有一日遇上一個令生命變得不普通的人。

很多人在湖邊安逸地靜觀湖上翻起的漣漪，
只有三數個覺得世界太寂靜，
總是要拾起大大小小的石頭，擲向未知的世界，
正當大家看得著迷，
他們就玩厭了，走到别的地方，
然後有人開始拾起石頭，
試著擲去，
就像是一種離開的儀式。

我們都過著不普通的人生，直到有一日遇上一個令生命變得普通的人。

#我們無法成為大人
#Netflix畫外音
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Sept 2019, Hong Kong
📷 fujifilm xPro2
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#hknightlife
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#homekong
#香港旅行
#hong...

#RCbeanbuy #旅豆
「團購001: LILO COFFEE ROASTERS (OSAKA / JP) 」
上個月開始跟這裡的朋友團購豆子，選來的是大阪LILO Cofffee roasters，這家在心齋橋附近細小又温暖的咖啡店，令人印象深刻是他們有很多樣的豆款選擇，還有為每款豆子設計的卡片和介紹。今次我自己就試了三款，分別是先前介紹過的印度風漬豆、來自多明尼加ʟᴜɪꜱ ꜰᴇʀɴᴀɴᴅᴇᴢ的winy natural、以及一款Ethiopia水洗。
有些朋友問我真的會喝到這麼多咖啡。
雖然這裡不是實體cafe，可是兩個人經常宅在家， 有時候又會招呼一下朋友和家人，一個月也可以喝到6-7包咖啡豆。
好啦，11月又要辦...

#100號早餐
「Almond Day」
進入第三次生酮循環，用上杏仁粉為主要成份的熱香餅預拌粉， 加蛋加水可以做成粉漿，很方便。很多生酮烘焙的預拌粉都用以椰子粉為主，椰子粉的油份較高，可被視為較高生酮成效的食材，不過椰子粉造的烘焙往往太重椰子味，對於滿足齋口不齋心的食慾，味道和質感的分別實在太明顯。
另外幾款可以經網店買到的生酮果占、亞麻籽花生醬、楓糖漿也很好吃，都是低糖之餘又不會跟普通醬有明顯分別，就算不是生酮/低碳的追隨者也可以試試。
無糖杏仁奶是最近去朋友的有機食材店買的，用來做咖啡之外，還可以取代牛奶做烘焙用。

098
Almond Pancake, figs, jam and butter
Almond milk...

#RCbeantasting  # ethiopiacoffee
「STANDART 季刊豆辦 THE BARN (Berlin)」
除咗walk in visit/ 月訂/ 郵訂的方式買咖啡豆，有時候跟朋友交換啡豆也是品嚐不同咖啡豆的習慣，除此之外，最近也有在定期收到來自STANDART 季刊附贈世界各地的烘焙豆辦，第24期就送來自柏林THE BARN的衣索比亞淺焙MOHAMED ALI。

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#coffeetrip #hkcafe
「feast of fruits」
好幾次跟朋友午後出外吃班㦸和咖啡，都在家附近這家小店，自然光透進店內有點暖和的氣氛，冬天應該更舒服，
除了很英式的bacon, duck & pancake. 有嗜甜者的選擇：擺盤精緻的藍莓班㦸。
還有一杯用柚子、蜜糖、西柚、義式Espresso 做成的mocktail！

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#雰囲気 #コーヒー巡り #カフェ #cafevibes #cafeinterior #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople #baristalife #baristadaily #coffeedaily #drink...

「散席後」
後會有期之後，越來越多很久不見
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Apr 2018, Hong Kong
📷 iPhone X
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#香港旅行
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「談著談著，一夜這樣過著」
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Sept 2020, Hong Kong
📷 Fujifilm XPro2
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#吞下寂寞的戀人啊

#100號早餐
「秋柿之時」
秋天說來就來，這陣子的冷鋒讓人好想多睡片刻，懶洋洋的早晨，當造的柿子也是早餐的好材料，小時候住親友家吃過很多過熟又軟爛的柿子(簡直是童年陰影)，一直不太碰這種水果；直到這幾年才對柿子改觀，說不上很喜歡，每年秋天到處熱賣日本柿之時，還是買來試試。
除了柿子，大閘蟹也是近來市場的熱門貨，注意柿子不能和蟹一起吃，因為它蘊含的單寧酸會跟高蛋白的蟹肉會令腸胃不適，同樣道理，配鮮奶造的奶啡也不太合適。

P.S. 我本來就對大閘蟹沒有很大興趣，反而最近在找好吃的秋刀魚。

097
Avocado, smoke salmon bagel
Figs, persimmon
hand drip coffee
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「アリス」
早陣子流行的Netflix片集「今際之國的闖關者 (Alice in Borderland)」，入夜的東京變成一個個充滿殺機的遊戲賽場。
就算不在幻想中的映畫，現實世界也佈滿很多巧合的場景。
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Oct 2021, Hong Kong
📷 Fujifilm XPro2
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#RCbeantasting #brewnote #indiancoffee
「印度風漬豆」
10月團購的咖啡豆揀了大阪的Lilo coffee, 當中揀了一款來自印度的MALABAR，平時除了少見有來自印度的單品豆，也是絕無僅有地採用了當地一種獨特的風漬處理法(Monsoon)。
這種古老的處理法源於英殖時代由印度運送咖啡豆到歐洲的過程，因為採用的木箱長時間讓生豆吸收了潮濕的海風，造成咖啡的酸度完全消失，增添了獨特的岩鹽風味，加上大多採取深炒方式，造就出咖啡有著濃烈厚身的口感，優良的豆子會帶有黑巧克力和香料的風味。
這款豆比較適用來做濃縮咖啡，甘醇苦澀的味道，配成奶啡或配搭甜點取得更佳的平衡，也有些建議是配以蘑菇做基調的料...