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「布里斯托」 來到幾個月才一次離家出行,就撞正火車罷工,改道2個小時巴士到達的布里斯托。 對英國城鎮間的交通和地理依然觀念模糊,從家坐車到倫敦市中心動輒要花上1個小時,...

「布里斯托」

來到幾個月才一次離家出行,就撞正火車罷工,改道2個小時巴士到達的布里斯托。

對英國城鎮間的交通和地理依然觀念模糊,從家坐車到倫敦市中心動輒要花上1個小時,然後有朋友就用2個小時由倫敦走到曼城以北的中部看展,每個周末即日來回點到點,填滿難得日長的夏天。

St Nicholas Market是布里斯托的閒日市集,假日休息,中午時間食街特別熱鬧,站滿買吃的人龍,檔攤販賣歐陸各地風味的輕食,我又忽然諗錯隔離,戲言走進了太安樓。

*葡撻好吃

#bristol


「既視感」 在倫敦生活沒有很容易就陷入思鄉的情懷,不過有時候會驚歎地走進了一些似曾相識的隱世日常,滿地落葉的敦化北路,天橋車站佈局的中目黑,當然還有繼承很多粗獷建築的小香港,...

「既視感」
在倫敦生活沒有很容易就陷入思鄉的情懷,不過有時候會驚歎地走進了一些似曾相識的隱世日常,滿地落葉的敦化北路,天橋車站佈局的中目黑,當然還有繼承很多粗獷建築的小香港,至於唐人街中超韓超以及琳瑯滿目的珍珠奶茶店,幾乎已成過度「國際語言」的世界風景,就像行Donki買買賣賣當自己返過鄉下一樣,一樣地聊勝於無。

或者我們都無法戒掉那些穿越地域的想像,就像跟你在人生路上擦肩而過的人們,就算稱不上是朋友,有些時候都會讓你想起來。

#想起長沙灣土瓜灣

「既視感」
在倫敦生活沒有很容易就陷入思鄉的情懷,不過有時候會驚歎地走進了一些似曾相識的隱世日常,滿地落葉的敦化北路,天橋車站佈局的中目黑,當然還有繼承很多粗獷建築的小香港,至於唐人街中超韓超以及琳瑯滿目的珍珠奶茶店,幾乎已成過度「國際語言」的世界風景,就像行Donki買買賣賣當自己返過鄉下一樣,一樣地聊勝於無。

或者我們都無法戒掉那些穿越地域的想像,就像跟你在人生路上擦肩而過的人們,就算稱不上是朋友,有些時候都會讓你想起來。

#想起長沙灣土瓜灣

「沒有在玩wordle」 由赤鱲角到希斯路,因為轉機喝了一杯土耳其咖啡,時鐘轉慢了七個鐘,每天開始忙著一大堆事情,回到BNB睡前加減數你那邊幾點,...

「沒有在玩wordle」
由赤鱲角到希斯路,因為轉機喝了一杯土耳其咖啡,時鐘轉慢了七個鐘,每天開始忙著一大堆事情,回到BNB睡前加減數你那邊幾點,又忘了玩wordle。

英國的朋友早睡,香港好多夜鬼朋友,過來之後反而不覺得有時差,感覺像24小時都有各樣大事小事在發生。

又,這裡的書報攤有「wordle 殘局版」,每條估剩最後一行,上次這樣紅爆的燒腦遊戲應該是數獨?

#jetlag #wordle


#啡務 #RCbrewtools 「法蘭說」 說到咖啡,大部份人都會談論義式濃縮和手沖,比較特別的會提到Aeropress和虹吸,...

#啡務 #RCbrewtools
「法蘭說」
說到咖啡,大部份人都會談論義式濃縮和手沖,比較特別的會提到Aeropress和虹吸,French Press 法式壓濾壼給人感覺比較簡單,無須太多沖煮技術,微調的彈性較少,風味上不像手沖般細緻。
雖然法式壓濾壼的限制很多,也不是完全沒有好處,想要自己買豆回家做咖啡,不想用掛耳包和濾紙,沒有地方擺放咖啡壺和物色好用的啡具,單單一個法式壼,學會幾個步驟和入門技術,也可以做到好喝的咖啡。
1. 法式壼的萃取原理是浸泡法(immersion), 比手沖需要較長的萃取時間,相應需要比手沖更粗的研磨度,另一個原因是避免啡粉太幼,令啡粉穿過濾隔令做出來的咖啡變得太過混濁,影響口感。
2. 粉水...


「新年豆 for sale」#raydiomart 先前介紹過日本堀口咖啡一款新年限定豆,混合了兩款中美豆(...

「新年豆 for sale」#raydiomart
先前介紹過日本堀口咖啡一款新年限定豆,混合了兩款中美豆(Honduras, Costa Rica)風味, 酸度和醇度都平衡得很好,用City Roast 烘焙度,手沖、義式都適合。
從那邊再訂了一批 1月15日剛剛烘焙的批次,對現貨有興趣歡迎PM。

-- 堀口珈琲 2022 ニューイヤーブレンド INFO --
哥斯達尼加 La Roca, El Alto
洪都拉斯 Los Delumbos

#peoplebrewcoffee
#coffeeaddict
#coffeeholic
#咖啡控
#coffeepeople
#homebarista
#coffe...


「WORDLE」 期待每一天的到來是什麼的一回事。 最近每晚十二點鐘大家都等著要玩WORDLE, 然後在Signal 的朋友圈搶答: 我玩了。 ...

「WORDLE」
期待每一天的到來是什麼的一回事。

最近每晚十二點鐘大家都等著要玩WORDLE,
然後在Signal 的朋友圈搶答:
我玩了。
英國的朋友說很討厭時差,
總是慢大家一步。

能夠期待每一天的到來,
很好。

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Dec 2021, Hong Kong
📷 fujifilm xPro2
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#photooftheday
#homekong
#hongkonger
#hongkongphotography
#hongkonglandscape
#hongkongstreet
#hongkongstreetphotography
#hkig


#RCbeantasting #brewnote 「三軒茶屋的Obscura Coffee」 每個月我都揀選一些過往去旅行到過的咖啡店,跟朋友網購他們的豆子,...

#RCbeantasting #brewnote
「三軒茶屋的Obscura Coffee」
每個月我都揀選一些過往去旅行到過的咖啡店,跟朋友網購他們的豆子,美其名是試試外國的烘焙,其實是懷念那些遺忘的旅啡日子。
不記得哪一次在東京亂走去了一個世田谷區的地方叫三軒茶屋,有家令我留下深刻印象的咖啡店叫Obscrua,單單在這個小社區就開了三家店,一家專飲虹吸的,一家是立飲店,一家賣豆子,也一如時下很多新派咖啡店的做法,由直接從啡農採買豆子,到自家烘焙,沖煮販售,散發著一派咖啡職人的精神,特別喜歡他們用厚身鋁質、有腳字註解豆款的啡豆包裝,他們一般將店內販售的啡豆分為兩個系列,high quality的用鋁包,另一款用普通牛皮紙的價...


#啡務 #RCbrewtools 「杯測派對」 早陣子在家搞了一場杯測派對,事緣有朋友收到由杜拜那邊寄了一批豆子給我們試試,一次過.......

#啡務 #RCbrewtools
「杯測派對」
早陣子在家搞了一場杯測派對,事緣有朋友收到由杜拜那邊寄了一批豆子給我們試試,一次過....16包來自不同產地和莊園的新鮮豆子!
要逐款沖一壼也太繁忙了,於是直接用杯測杯來試豆了,大概就用非洲、中美洲、亞洲分開幾輪比較一下,杯測向來是咖啡商採買啡豆時測量品質的活動,在咖啡店或是在家杯測,就變成另一種以啡會友的派對,難得在席都是喜歡咖啡的朋友,各自分享對咖啡風味的偏好,也是個難忘有趣的經驗。

#手沖咖啡 #tsukiusagi #雰囲気 #カフェ #cafevibes #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople #homebarist...


#RCbeantasting #brewnote 「堀口4號 spicy and whisky」 ...

#RCbeantasting #brewnote
「堀口4號 spicy and whisky」
繼續介紹今次堀口咖啡店的選豆。
他們長期都有賣九款以風味為主題的拼配豆,除了網店之外曾經也有東京伊勢丹都有見過專櫃,1-2號是比較清爽的花果風格,3-5號較適合不喜歡太厚重苦澀的風味,6-9號就傾向味道偏苦及質感濃烈的個性。
名為「spicy and whisky」的4號豆展現一種複雜又濃烈的混合豆風格, 混和了也門的草本風味、衣索比亞的熟成果物、洪都拉斯豐沛的蜜香、印尼曼特寧辛辣又潤滑的質地,手沖比較偏向日本形容的辛口,用來做奶啡就變相順滑很多,也提升了啡豆本來的bodiness和厚度。

-- 堀口珈琲 #4 spicy an...


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