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//「無花果磅蛋糕(low carb版)」
因為喜歡無印良品的水果麻糬面包,於是很斗膽地把最近揣摩出來的生酮面包食譜中途加了切片的無花果,結果...失敗了
似乎是果肉都被面包機攪碎了,於是粉糰都比原本濕潤太多,也有說無花果的酵素有可能令麵包不會發脹,臨時又加了一些洋車前子粉,焗出來沒有脹起,加上多了無花果搗爛的果糖,吃上去就更像磅蛋糕,算是失而復得。
P.S.平時行雜貨店發現未試過的杏仁奶都會買來試試做奶啡,這款無糖奶因為加了雲呢拿,做出來有Irish latte的味道。

#雰囲気  #カフェ #cafevibes #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople  #homebar...


對山水以言, 所有的意外都是四季的過程, 就像一場無預告的雨, 最多不過是一篇奇幻章節, 火山爆發都可以是一件心心眼的事*, 喜怒哀樂又是什麼, ...

對山水以言,
所有的意外都是四季的過程,
就像一場無預告的雨,
最多不過是一篇奇幻章節,
火山爆發都可以是一件心心眼的事*,
喜怒哀樂又是什麼,
一切一切,
都是風景以外。

*冰島最近火山爆發島民狗衝上山影相

(Photo: Apr 2021, pineapple hill, Hong Kong, iPhone X)
#homekong #hongkong #hikingtrail #hikingadventure #hiking #mountainlife #instahike #hikemore #852 #hongkonger #discoverhongkong #香港 #hkg #ighk #outdoor #ou...

對山水以言,
所有的意外都是四季的過程,
就像一場無預告的雨,
最多不過是一篇奇幻章節,
火山爆發都可以是一件心心眼的事*,
喜怒哀樂又是什麼,
一切一切,
都是風景以外。

*冰島最近火山爆發島民狗衝上山影相

(Photo: Apr 2021, pineapple hill, Hong Kong, iPhone X)
#homekong #hongkong #hikingtrail #hikingadventure #hiking #mountainlife #instahike #hikemore #852 #hongkonger #discoverhongkong #香港 #hkg #ighk #outdoor #outdoorslife #outdooradventure #登山 #登山部 #山が好きな人と繋がりたい #登山好きな人と繋がりたい

如果每一個日落都是獨一無二, 你會記得幾多個, 或者其實跟日落無關, 只是因為誰, 或者有過什麼深刻的對話, 一切一切, ...

如果每一個日落都是獨一無二,
你會記得幾多個,
或者其實跟日落無關,
只是因為誰,
或者有過什麼深刻的對話,
一切一切,
都是風景以外。

(Photo: Apr 2021, pineapple hill, Hong Kong, iPhone X)

#homekong #hongkong #山行 #山が好き #山が好きな人と繋がりたい #登山好きな人と繋がりたい #hikingtrail #hikingadventure #hiking #mountainlife #instahike #hikemore #852 #hongkonger #discoverhongkong #香港 #hkg #ighk #outdo...

如果每一個日落都是獨一無二,
你會記得幾多個,
或者其實跟日落無關,
只是因為誰,
或者有過什麼深刻的對話,
一切一切,
都是風景以外。

(Photo: Apr 2021, pineapple hill, Hong Kong, iPhone X)

#homekong #hongkong #山行 #山が好き #山が好きな人と繋がりたい #登山好きな人と繋がりたい #hikingtrail #hikingadventure #hiking #mountainlife #instahike #hikemore #852 #hongkonger #discoverhongkong #香港 #hkg #ighk #outdoor #outdoorslife #outdooradventure #登山 #登山部

#100號早餐 //「法式吐司」 終於試出了用麵包機做低碳麵包的方法,以後就可以吃到自家烘焙的「麵包」了。 ...

#100號早餐
//「法式吐司」
終於試出了用麵包機做低碳麵包的方法,以後就可以吃到自家烘焙的「麵包」了。
所以今次77號早餐的主角是參考了日本一家早餐店的法式吐司,只是換了一些低碳食材的處理,蛋漿用了雞蛋、杏仁奶、vegan ghee(混合了牛油果油和椰油)、羅漢果楓葉糖漿、雲呢拿油,做出來酥軟香口,邊吃邊興奮。
這個定番吐司其實還可以配堅果醬、牛油、「糖漿」,又或者上面加希臘乳酪、莓果。

P.S.
推推這款零糖份羅漢果楓葉糖漿,入口跟楓葉糖漿無異,雖然會有羅漢果糖的苦澀餘韻,混進其他食材之後苦味就被隱藏了

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077
Keto french toast
Garlic sausages, fried eggs, ba...


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//「啡具控」
聽講好多camper買露營用具都會㨂全套黑色或者全套迷彩,啡具迷呢?玻璃?木系?瓷器?

#coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople #homebarista #coffeeathome #baristalife #baristadaily #coffeedaily #drinkcoffee #珈琲時間 #珈琲 #コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒーのある生活 #珈琲好きな人と繋がりたい #coffeepeople #coffeeeveryday

//「啡具控」
聽講好多camper買露營用具都會㨂全套黑色或者全套迷彩,啡具迷呢?玻璃?木系?瓷器?

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#RCbeantasting #brewnote //「UR 懨氧系列」 昨天入了兩款手沖豆都是懨氧處理的啡豆,110幾乎是家中的常備豆,...

#RCbeantasting #brewnote
//「UR 懨氧系列」
昨天入了兩款手沖豆都是懨氧處理的啡豆,110幾乎是家中的常備豆,來自衣索比亞,43是較少嚐到的玻利維亞豆。
懨氧豆通常都有種獨特又淡淡的發酵風味,很難形容,介乎腐乳/味噌/酒粕之間。

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#RCbeantasting #brewnote
//「UR 懨氧系列」
昨天入了兩款手沖豆都是懨氧處理的啡豆,110幾乎是家中的常備豆,來自衣索比亞,43是較少嚐到的玻利維亞豆。
懨氧豆通常都有種獨特又淡淡的發酵風味,很難形容,介乎腐乳/味噌/酒粕之間。

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#100號早餐 //「香草課後」 最近知道多了關於香草烹調的做法,加上有做麵包,於是又想再重做泰國旅行吃過的香草肉醬汁早餐,所以這個076是010早餐的「...

#100號早餐
//「香草課後」
最近知道多了關於香草烹調的做法,加上有做麵包,於是又想再重做泰國旅行吃過的香草肉醬汁早餐,所以這個076是010早餐的「改良版本」,肉醬的味道更加濃烈,至於那個貌似是甜品的小點,其實是乳酪加上做brownie時掉出來的碎粉,有種吃黑森林忌廉的錯覺。
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076
herbal meat sauce with egg
Asparagus and baby corn
garlic keto toast
strawberries yogurt
hand drip: unlimited roasters japan (Origin: Ethiopia) @unlimitedcoffeetokyo
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//「早啡儀式」
已經習慣三兩下手勢的半自動操作,迎接每一個早晨的開始。

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//「碎掉的布朗尼」
最近閒時就試做生酮烘焙,因為少吃醣的關係,每一口都留有餘韻,對喝開咖啡的人來說,淺薄的甜和酸都變得敏感。
預拌包製成的布朗尼,沒有外脆內軟的質感,故意地做得比較亁身,方便切開來可以做大半個星期拼配咖啡,碎掉的不用浪費,可以加到希臘乳酪上,又或者乾脆就將他們堆成一座。
coffee : hand drip
Beans: Ethiopia blue hora @fuglentokyo

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#100號早餐 //「Best Western Brunch」 周末中午的大雜燴式全日早餐,還有果味豐沛的139,...

#100號早餐
//「Best Western Brunch」
周末中午的大雜燴式全日早餐,還有果味豐沛的139,吃得人充滿朝氣的。
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075
smoke salmon, Avocado salad, chicken and fried eggs, Salami & cheese
hand drip: Urban Roaster 139 (Ethiopia)
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#onthetable #coffeeaddict #coffeeholic #咖啡控 #coffeepeople  #homebarista #coffeeathome #baristalife #baristadaily #coffeedaily #...

#100號早餐
//「Best Western Brunch」
周末中午的大雜燴式全日早餐,還有果味豐沛的139,吃得人充滿朝氣的。
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075
smoke salmon, Avocado salad, chicken and fried eggs, Salami & cheese
hand drip: Urban Roaster 139 (Ethiopia)
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